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[企业新闻] 5万瓶留样饮料用于追溯

[2012-01-19 ]

 

读者参观天津顶津公司:5万瓶留样饮料用于追溯

来源:今晚网-渤海早报


  今晚网讯 (渤海早报记者王宇鹏 宋雪飞)临近春节,饮料成为节日餐桌上重要的消费品种。日前,本报“食品安全零距离”活动带领读者走进天津顶津食品有限公司,参观饮料产品的生产过程,了解生产企业如何从管理系统上保证产品的质量安全。

  读者们走进参观通道,透过两侧宽敞明亮的玻璃窗,整个生产车间一览无余。在无菌灌装生产线上,从水处理、调配、吹瓶,到充填、套标、装箱、成品入库,每个环节都是全自动机械化生产,几乎看不见操作人员。

  品质管理部吴强科长介绍:“康师傅的产品主要通过源头、过程、成品三方面进行预防、管理、控制,确保产品安全。整个品质保证系统包括了原料供应、清洗消毒、危险化学品、包装与存储运输、成品追溯等11项环节的管理。”

  一听到成品追溯,不少参观者来了兴致,问道:“经常听说成品追溯,但具体怎样操作呢?”吴强介绍,成品追溯主要体现在留样上,目前公司八条生产线每小时都要分别留样并保存一年,现在留样库中共有5万瓶饮品。这些饮品肩负着可追溯的重要一环,一旦市场中出现投诉情况,工作人员会根据反馈从留样库中迅速找出问题批号的留样产品,检测产品存在的是批量问题还是个别问题,进而决定是否采取召回等措施。

  不少读者参观后表示,他们原先对食品安全的追溯性一直很担心,生怕购买的食品出现问题后,生产企业会不认账。通过这次参观他们了解到,食品生产企业竟然还有这一手段保证生产的追溯性,对企业的信任程度提高了不少。
 

 

信息来源:

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