我国素有“冬令进补“的传统习俗，而“食补”又是中医历来倡导的养生之法。但靠吃面进补倒很少听说。开张不久的康师傅私房牛肉面打出了“养生”、“进补”等招牌，记者带着读者的疑问走进了位于SOHO现代城的分店试试看。
　　俗话说，好面看汤头。面好不好，汤至少占七成以上的分量，一碗极品的面，也肯定是从极品的汤开始的。店里的主厨师傅皱着眉头说：“有时候看到顾客吃完面后把汤剩下不喝，真为这些顾客和自己的劳动惋惜。顾客们可能有所不知，他们扔掉的汤里浓缩了近十位大厨从前晚11点一直到早上8点的精心劳动。”
　　这位师傅介绍，店里的每一碗面都在私房绝招“2-3-4组合烹制法”下精制出来的。所谓“2-3-4组合烹制法”，是指精选2岁大健康成熟的鲁西黄牛上等牛腹肉，经3小时慢火细炖的养生牛肉汤头，特选小麦心的1/4精华制成的面体，再加上康师傅的精心研制，精选枸杞、黄芪、桂圆、大枣、白芷等十余种名贵中草药，最终成就了“康师傅私房牛肉面”的独特品质：汇聚“劲、嫩、浓、香”美味于一身，集聚“补气养神、驱寒健体”功效于一体。看来，在寒冷的冬日里吃上一碗康师傅私房牛肉面独家推荐的“私房养生牛肉面”，带来的不仅仅是食欲的满足，更是滋养身体绝妙享受！
　　除了这款最新推出的非常适合寒冬的私房养生牛肉面，该店还有广为大家喜爱的招牌私房红烧牛肉面、招牌牛三宝面、肥牛洋?[炒面等等，当然，名气最大的还是售价98元、每天仅售10碗的顶级弹牙嫩排面。这道面的确堪称面品中的盛馔。每一条嫩排，均精选自上等进口育肥肉牛仅有的第6至第8根肋排，每头牛只有6根这样的嫩排，珍稀程度可见一斑，而每根都经秘制调料红烧慢煨而成加之丰富精料熬成的浓香馥郁的私家红烧汤底，难怪康师傅把宣传噱头用到此种地步。
　　在主打面食外，店里的珍菇素黄鹅、蚝油芥兰、爽口泡菜、?t油香辣耳丝、八宝珍果芋泥、椰香赤豆白玉糕、养颜玫瑰茄晶冻等多款私房小菜和甜品也是同样的地道考究。
　　友情提示
　　记者探访的SOHO现代城分店是顶新集团在北京安贞桥餐厅、新中关大厦餐厅之后的第三家“康师傅私房牛肉面”餐厅。为在SOHO现代城工作和居住的品位人士提供一个品质优良、环境优美的用餐场所。要提醒的是，若是特地要来用餐，建议选在周末，因为从开业以来，周一到周五天天爆满，周末是比较可以避开上班族，悠闲用餐的绝佳好时间。

信息来源：新浪