在武汉生产10年，“康师傅”严格流程管控，以“预防为先”意识精求质量，渐入收获期。昨日得到讯息，国家质检总局公布2005年度免检产品，武汉8家企业6个品种入选，其中“康师傅”独揽饮料、方便面两项免检资格。
　　国家质检总局免检评选门槛高：产品质量长期稳定于较高水平，市场占有率高，产品质量标准达到或严于国家标准，省级以上质监部门连续三次以上检查均为合格。受评免检产品后，三年内免于各级政府部门质量监督检查。
　　“康师傅”在汉建有顶津与顶益公司，位于武汉经济技术开发区内，分别生产饮料与方便面。目前，方便面年产能约10亿包，饮料5亿余瓶（包），规模与效益均居华中地区前列。
　　当今中国，食品行业竞争激烈。目前，全国方便面生产企业多达2000余家，饮料行业面临同样残酷竞争，且原材料价格持续疯涨。武汉“康师傅”两家生产企业的负责人不约而同分析，除了增加新品上市速度，牢控市场的因素只有质量。
　　作为区域性生产基地，原材料由总部负责统购。两家企业着力在生产环节下苦功：采取流程管控，每个环节不将问题向下转移，力争预先化解矛盾。
　　顶津公司通过国际通行的HACCP认证。依靠这种认证体系，生产饮料时克服了“三大侵袭”，即杜绝微生物漂浮，过滤异物伤害，清空消毒剂残留。生产前预防，好过事后检验，减少浪费及成本损失。
　　“康师傅”集团在大陆共设30家工厂。此次受评全国免检称号不多，武汉基地属于“先头部队”。有关人士称，武汉工厂并不囿于生产职能，善于出点子改进质量，是在集团内冒尖的背景之一。
　　顶津公司介绍，总部曾经推行一种新果汁产品，生产中易出泡沫，影响罐装含量。兄弟工厂均有反映。武汉顶津暗自摸索，第一个拿出了解决方案，从工艺上进行调整，立即反馈总部。总部认可后全线推广新工艺。
　　顶益公司生产方便面，初期投资4000万美元，供货湖北、湖南、江西，效益持续增长。去年公司决定，设备不能“老瓶装老酒”，耗资6000多万元技改，工艺比肩世界先进水平。
　　武汉开发区统计，去年“康师傅”两家企业利税超过亿元，其中顶益公司还是全区纳税第五名，仅次于神龙等汽车大户。开发区乐观估计，今年两家企业绩效会保持高位运行。

信息来源：中国食品科技网