1992年8月，第一条康师傅方便面生产线在天津开发区投产。如今，顶新集团在大陆的总投资额超过17亿美元。创立知名品牌“康师傅”的台湾顶新集团，经过在祖国大陆十余年的发展，从当初一个名不见经传的小企业发展成为全球最大的方便面生产厂家之一。
来自台湾的魏氏四兄弟在开发方便面这一产品时，单从产品名称上就下足了功夫：“康师傅”，“康”代表健康，念起来很响亮，“ 师傅”是大陆最普遍的尊称，也是专业、好手艺的代名词，康师傅叫起来既上口，又亲切，再配上笑容可掬、憨态可爱的“胖厨师”造型，确实是一个很具号召力的品牌。如今的康师傅旗下汇聚了方便面、饮品、糕饼糖果三大系列、数百个品种的丰富产品。可以说，不管在大陆哪个地方，都能喝得到“康师傅”的饮料、买得到“康师傅”的方便面、吃得到“康师傅”的饼干。“物超所值”是康师傅对消费者不变的承诺，为此康师傅一直在努力着。现在不妨让我们看看叫好又叫座的康师傅产品是怎样做到“品质为先”的：　　
首先是方便面系列。正如魏应州董事长所说：“食品这一行是老实人的买卖，不能有一丝马虎。”要追求高质量，就要有高起点。在硬件上康师傅采用的是从日本、德国引进的全套先进设备。为使进料精确，顶新引进德国AZO给料系统，这套设备在德国是用于制药的；在方便面生产线上，成品面都要通过重量、金属两道检测仪器，合格的顺利通过，分量不够或是有异物的一经检出即被气流吹到旁边的次品箱内。这些次品将被粉碎并加工成饲料，包材则送到焚化炉彻底焚化。　　
品质保证不光靠先进的设备，更要靠严格的管理。顶新采用TQC 全面品质管理系统，从原料采购、生产到销售，每一个环节都在严格的管理控制之中。比如，为保证牛肉的新鲜，提供牛肉的厂家必须将牛肉洗净、包装并由专用冷藏车运送，每批冷冻牛肉均有防疫部门的检验证明，以确保肉质的新鲜卫生。面粉是康师傅需求量最大的原物料，直接关系到方便面成品的口感，因此对面粉供应商康师傅有一套自己的评价标准。首先品保小组要对面粉供应商的生产环境和工艺进行评估，之后对进厂原料做严格的理化和微生物指标测试，并严格禁止供应商在面粉中添加增白剂。在生产中和重新开机前，康师傅均对油槽油的酸价和过氧化值指标进行检测，不合格就不生产，确保了成品的品质。康师傅方便面在水分、脂肪、微生物含量、酸价、过氧化值等方面的企业标准都已远远超过了国家制定的同类产品标准。1995 年集团还率先将ISO9002质量认证体系引进方便面制造业，到目前为止，集团旗下已有10家制造公司通过了挪威船级社（DNV）的认证，表明顶新的质量管理体系已达到了国际水平。　　
康师傅食品王国的第二大组成部分是康师傅饮品，历经8年的发展，其销售额大有赶超方便面的势头。如今集团建立的12个饮品工厂，除2003年刚建立的3个新厂外，9个各地的饮品厂都已通过ISO－2000 版质量体系认证??2003年将进一步建立HACCP质量管理体系。　　
先进的设备仍然是康师傅饮品质量的最好保证。目前康师傅控股拥有从德国、意大利、丹麦、日本进口的52条PET瓶充填生产线，作为中国最大的非碳酸饮料生产企业，康师傅已开发上市了利乐无菌包装、金属罐包装及PET塑料包装的饮料60余个品种。　　
康师傅饮品秉承了康师傅产品一贯的发展方向，健康、专业，十分强调提升产品的内在质量，不断追求技术的创新突破，力争在第一时间引进国外先进的新兴食品科技及食品安全保证措施。如构建百级、万级正压房，改善生产线的充填环境卫生，保证产品质量安全；改进茶萃取离心技术，提升茶饮料风味与品质；与浙江大学茶学研究所合作研究茶饮料沉淀机制及预防；对塑料瓶盖进行改进，提高产品气密安全性；改善PET瓶耐热性，降低热变性，提升产品外观。新产品的开发则向营养性、机能性、耐贮存性、安全方便、无防腐剂以及无污染的方向发展。2003年成功开发上市了水晶葡萄汁、罐装调味奶系列、矿物质水及优健美健康无糖绿茶。　　
糕饼类产品也通过引进台湾著名饼干制造商台湾宏亚食品有限公司的先进技术和设备，生产出更具市场潜力、品质更精良的“巧芙派” 巧克力威化饼干系列。同时康师傅还与世界知名糖果生产商———西班牙CHUPACHUPS公司合作，借助国外成熟先进的制造工艺和技术经验，以品牌联合方式生产“珍宝珠”糖果。　　
康师傅凭借“优良品质、通达网络、诚信服务”的制胜法宝，在食品制造领域频频攻城略地，我们期待胖嘟嘟可爱的“康师傅”带给我们更多的美味、更多的惊喜！

信息来源：《中国食品报》