国家高度重视人民群众的健康，把健康置于优先发展的战略地位，明确提出到2035年建成「健康中国」的远景目标。作为中国食品饮料行业领军企业，康师傅致力于满足中国消费者健康饮食需求，通过自身研发技术的突破和创新，不断提高产品健康附加值，实现自身产品从方便到美味再到健康的跨越与升级。

健康营养产品研发与拓展

　　康师傅中央研究所专注于食品安全与质量、健康营养、工艺优化等方面的研发和创新，不断提升在健康营养产品方面的研发投入。康师傅设立「方便面研发中心」、「饮品研发中心」和「基础研究部」，并与浙江大学、南开大学、江南大学等高校建立合作关系，深入无糖、低脂、营养健康产品的研发。例如，我们与南开大学合作，开展低糖乌龙健康功能研究、慢消化低GI健康面制品开发等项目。同时我们重视健康营养研发人才的培养，并积极进行人才储备。康师傅建立了十余人的健康营养专职研发团队，未来研发团队的规模也将不断扩大。

　　我们积极响应包括《国民营养计划（2017-2030年）》在内的各项国家营养健康政策，将营养健康纳入产品设计、产品革新、技术合作等各项研发活动中。康师傅全面落实研发成果转化，精进改良「经典系列」等百余个产品品列的配方，积极推进产品减糖、减油、减钠、减少人造成分，增加天然成分及营养成分的添加。在陕西神木，我们建立「环境友好蔬菜基地」，与原材料供应商和农科院合作，利用煤泥生物发酵技术，将废弃煤泥转化为有机肥，提升土壤肥力，减少在农业生产种植过程中对化肥的需求。在河北康保县康巴诺尔地区的实验田中，我们以循环农业与科技创新的理念帮助当地农户耕种，使用先进的酵母菌（微生物）发酵技术，加速有机肥的转化，减少了原材料种植过程中对人工化肥的使用。

　　在方便面研发方面，康师傅响应落实国家「三减三健」号召，除始终坚持不添加防腐剂外，通过技术创新推动产品减油、减盐。公司开发出「速达面馆」系列营养健康新产品，创新使用低脂零油炸技术，使面饼每100克脂肪含量小于1克，达到国家标准规定的低脂肪面饼要求。此外，产品着重提高了蛋白质含量，并保留了更多蔬菜营养和膳食纤维。每桶「速达面馆」提供的膳食纤维总量占中国居民每天膳食纤维参考摄入量的40%左右。

　　在饮品研发方面，公司关注无糖、低脂等产品的开发，推出了「纯萃零糖－高山乌龙」、「茉莉绿茶」、「大红袍红茶」等无糖/低糖产品，以及「小酪多多巨峰葡萄」等低脂、零脂饮品，相较于传统饮品，我们减少了糖分和脂肪，为消费者带来更健康的产品。同时，公司针对补充人体营养素的产品也加大研发投入，成功上市富含维生素C的饮料——「柑橘C风暴」。

　　在糕饼研发方面，公司持续在「彩笛卷」产品中添加钙元素进行营养强化，增加了儿童钙元素的摄入，保障儿童的健康成长；在「妙芙阳光早餐蛋糕」产品中添加燕麦、麦麸、紫薯等多种粗粮增加膳食纤维含量，增加鸡蛋、果干等食材，降低蔗糖、油脂，使产品营养更均衡。

　　康师傅致力于开发「小而美」的产品，以满足消费者追求「健康饮食，精致生活」的需求。我们的小包装产品包括容量是常规容量60%的「Mini桶」方便面、「汤大师」系列杯面、迷你瓶「康师傅纯萃零糖－云雾绿茶」（350mL）和迷你瓶「康师傅纯萃零糖－茉莉花茶」（350mL）等，在实现方便快捷和营养美味的同时，满足消费者对小规格产品的需求。

　　康师傅持续优化营养健康产品的生产工艺，不断提升营养健康产品在总产品中的比重。2023年，康师傅减糖（低糖或不含糖）产品营收占比达5.65%。未来，康师傅将继续紧密关注市场动态与消费者需求，不断加大在营养健康产品创新与研发技术方面的投入，进一步提升减糖、减脂、减钠、营养强化以及小份量等健康产品的比重，为广大消费者提供更加多元化、更符合现代健康理念的优质产品选择。

营养健康的产品示例