讀者參觀天津頂津公司：5萬瓶留樣飲料用於追溯

來源:今晚網-渤海早報

　　今晚網訊 （渤海早報記者王宇鵬 宋雪飛）臨近春節，飲料成為節日餐桌上重要的消費品種。日前，本報“食品安全零距離”活動帶領讀者走進天津頂津食品有限公司，參觀飲料產品的生產過程，了解生產企業如何從管理系統上保証產品的質量安全。

　　讀者們走進參觀通道，透過兩側寬敞明亮的玻璃窗，整個生產車間一覽無余。在無菌灌裝生產線上，從水處理、調配、吹瓶，到充填、套標、裝箱、成品入庫，每個環節都是全自動機械化生產，幾乎看不見操作人員。

　　品質管理部吳強科長介紹：“康師傅的產品主要通過源頭、過程、成品三方面進行預防、管理、控制，確保產品安全。整個品質保証系統包括了原料供應、清洗消毒、危險化學品、包裝與存儲運輸、成品追溯等11項環節的管理。”

　　一聽到成品追溯，不少參觀者來了興致，問道：“經常聽說成品追溯，但具體怎樣操作呢？”吳強介紹，成品追溯主要體現在留樣上，目前公司八條生產線每小時都要分別留樣並保存一年，現在留樣庫中共有5萬瓶飲品。這些飲品肩負著可追溯的重要一環，一旦市場中出現投訴情況，工作人員會根據反饋從留樣庫中迅速找出問題批號的留樣產品，檢測產品存在的是批量問題還是個別問題，進而決定是否採取召回等措施。

　　不少讀者參觀后表示，他們原先對食品安全的追溯性一直很擔心，生怕購買的食品出現問題后，生產企業會不認賬。通過這次參觀他們了解到，食品生產企業竟然還有這一手段保証生產的追溯性，對企業的信任程度提高了不少。
 

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