11月17日，康師傅發布了第三季度財報，該季營業額上升16.29%至15.37億美元。這家知名食品企業幾乎是全線告捷：方便面營業額同比上升9.59%至5.94億美元。根據AC尼爾森的數據，康師傅佔中國方便面市場銷售額的54.2%，穩居第一位﹔飲品業務營業額同比上升26.26%至8.88億美元，茶飲料和瓶裝水的市場佔有率分別達到48.7%和24.1%，同時居中國茶飲料以及瓶裝水市場的首位﹔稀釋果汁也取得了14.2%的市場佔有率，居市場第三位。

     “2006年到現在，我們保持了約25%的年平均增長率。財報顯示的業績一定程度上肯定了我們在渠道建設和品牌經營上的工作。”康師傅控股有限公司公關部發言人余國雄告訴《商務周刊》，“在過去的18年內，我們的渠道是在一個動態的不斷變化之中。在變化中，我們以市場認知為基礎，盡量滿足消費者的偏好。”

    在康師傅看來，中國市場平均每3─5年就有一次大的變化，過去是農村經濟，現在是都市化經濟﹔現在的經濟布局是以城市為主體的點狀分布，未來則會是以城市圈為基礎的面狀分布。這樣的認知讓其渠道建設起到了事半功倍的效果。

    進入中國市場以來，康師傅先於1992年賣方便面，1995年開始賣飲品。最初，飲品和方便面是共用渠道，5年后康師傅開始細分渠道──因為飲品的運送半徑隻有300公裡，而方便面的運送半徑則能達到500公裡。

    “運送半徑跟產品的重量有關。運送路線越長，成本就越高。我們就慢慢地細分方便面跟飲品的渠道。”余國雄解釋到。2005年后，家樂福、沃爾瑪、樂購等大型超市開始主導中國方便面和飲品的銷售渠道，“這時候，我們就得考慮怎樣跟他們建立更好的關系，怎樣在這類渠道內部取得更大的銷售面積。透過價格的競爭優勢經營現代化通路。”

    所謂萬變不離其宗，盡管變化是常態，康師傅也有著自己不變的原則。過去的18年內，康師傅一直不斷的加大工廠方面的投資。在中國，可口可樂走的是品牌行銷之路，重點做品牌，其他的業務都是委托國內企業來做，但康師傅卻選擇了自己建廠，從生產環節到銷售環節親自動手。“如果單獨做品牌，就會很容易受到代工企業的影響。我們能夠控制自己的產能、技術和投資。”余國雄解釋到。而最近可口可樂也宣布投資20億美元建廠，他們也在逐步重視這塊的競爭優勢。

    從長期上看，康師傅更重視各條產品線的市場份額。在飲品業務方面，康師傅不斷通過開發新的口味，繼續強化茶飲料和瓶裝水的優勢地位。2009年，康師傅推出了烏龍和鐵觀音茶飲料。在方便面方面，康師傅建立於天津的世界上最大方便面廠。據余國雄介紹，該廠有4個制面廠，24條生產線，年產48億包方便面，相當於全日本一年的方便面產量。另有數據顯示，康師傅新廠全部建成后，方便面產能將提升30%。

    作為行業領先企業，康師傅有著將中華面食發揚光大的使命感，它將於兩年后在天津經濟開發區建立面食博物館。這個博物館不光有康師傅的面食發展，也會涵蓋全球的面食文化營銷，近到山西的刀削面，遠到日本的拉面，歐洲的意大利面。這裡不光會有供觀光客進食的餐廳，也會有很大的展廳，展示老祖宗做面的工具和原料。（記者/周燁彬）

信息來源：商務周刊