我國素有“冬令進補“的傳統習俗，而“食補”又是中醫歷來倡導的養生之法。但靠吃面進補倒很少聽說。開張不久的康師傅私房牛肉面打出了“養生”、“進補”等招牌，記者帶著讀者的疑問走進了位於SOHO現代城的分店試試看。
　　俗話說，好面看湯頭。面好不好，湯至少佔七成以上的分量，一碗極品的面，也肯定是從極品的湯開始的。店裡的主廚師傅皺著眉頭說：“有時候看到顧客吃完面后把湯剩下不喝，真為這些顧客和自己的勞動惋惜。顧客們可能有所不知，他們扔掉的湯裡濃縮了近十位大廚從前晚11點一直到早上8點的精心勞動。”
　　這位師傅介紹，店裡的每一碗面都在私房絕招“2-3-4組合烹制法”下精制出來的。所謂“2-3-4組合烹制法”，是指精選2歲大健康成熟的魯西黃牛上等牛腹肉，經3小時慢火細燉的養生牛肉湯頭，特選小麥心的1/4精華制成的面體，再加上康師傅的精心研制，精選枸杞、黃?、桂圓、大棗、白芷等十余種名貴中草藥，最終成就了“康師傅私房牛肉面”的獨特品質：匯聚“勁、嫩、濃、香”美味於一身，集聚“補氣養神、驅寒健體”功效於一體。看來，在寒冷的冬日裡吃上一碗康師傅私房牛肉面獨家推薦的“私房養生牛肉面”，帶來的不僅僅是食欲的滿足，更是滋養身體絕妙享受！
　　除了這款最新推出的非常適合寒冬的私房養生牛肉面，該店還有廣為大家喜愛的招牌私房紅燒牛肉面、招牌牛三寶面、肥牛洋?[炒面等等，當然，名氣最大的還是售價98元、每天僅售10碗的頂級彈牙嫩排面。這道面的確堪稱面品中的盛饌。每一條嫩排，均精選自上等進口育肥肉牛僅有的第6至第8根肋排，每頭牛隻有6根這樣的嫩排，珍稀程度可見一斑，而每根都經秘制調料紅燒慢煨而成加之豐富精料熬成的濃香馥郁的私家紅燒湯底，難怪康師傅把宣傳噱頭用到此種地步。
　　在主打面食外，店裡的珍菇素黃鵝、蚝油芥蘭、爽口泡菜、?t油香辣耳絲、八寶珍果芋泥、椰香赤豆白玉糕、養顏玫瑰茄晶凍等多款私房小菜和甜品也是同樣的地道考究。
　　友情提示
　　記者探訪的SOHO現代城分店是頂新集團在北京安貞橋餐廳、新中關大廈餐廳之后的第三家“康師傅私房牛肉面”餐廳。為在SOHO現代城工作和居住的品位人士提供一個品質優良、環境優美的用餐場所。要提醒的是，若是特地要來用餐，建議選在周末，因為從開業以來，周一到周五天天爆滿，周末是比較可以避開上班族，悠閑用餐的絕佳好時間。

信息來源：新浪