在武漢生產10年，“康師傅”嚴格流程管控，以“預防為先”意識精求質量，漸入收獲期。昨日得到訊息，國家質檢總局公布2005年度免檢產品，武漢8家企業6個品種入選，其中“康師傅”獨攬飲料、方便面兩項免檢資格。
　　國家質檢總局免檢評選門檻高：產品質量長期穩定於較高水平，市場佔有率高，產品質量標准達到或嚴於國家標准，省級以上質監部門連續三次以上檢查均為合格。受評免檢產品后，三年內免於各級政府部門質量監督檢查。
　　“康師傅”在漢建有頂津與頂益公司，位於武漢經濟技術開發區內，分別生產飲料與方便面。目前，方便面年產能約10億包，飲料5億余瓶（包），規模與效益均居華中地區前列。
　　當今中國，食品行業競爭激烈。目前，全國方便面生產企業多達2000余家，飲料行業面臨同樣殘酷競爭，且原材料價格持續瘋漲。武漢“康師傅”兩家生產企業的負責人不約而同分析，除了增加新品上市速度，牢控市場的因素隻有質量。
　　作為區域性生產基地，原材料由總部負責統購。兩家企業著力在生產環節下苦功：採取流程管控，每個環節不將問題向下轉移，力爭預先化解矛盾。
　　頂津公司通過國際通行的HACCP認証。依靠這種認証體系，生產飲料時克服了“三大侵襲”，即杜絕微生物漂浮，過濾異物傷害，清空消毒劑殘留。生產前預防，好過事后檢驗，減少浪費及成本損失。
　　“康師傅”集團在大陸共設30家工廠。此次受評全國免檢稱號不多，武漢基地屬於“先頭部隊”。有關人士稱，武漢工廠並不囿於生產職能，善於出點子改進質量，是在集團內冒尖的背景之一。
　　頂津公司介紹，總部曾經推行一種新果汁產品，生產中易出泡沫，影響罐裝含量。兄弟工廠均有反映。武漢頂津暗自摸索，第一個拿出了解決方案，從工藝上進行調整，立即反饋總部。總部認可后全線推廣新工藝。
　　頂益公司生產方便面，初期投資4000萬美元，供貨湖北、湖南、江西，效益持續增長。去年公司決定，設備不能“老瓶裝老酒”，耗資6000多萬元技改，工藝比肩世界先進水平。
　　武漢開發區統計，去年“康師傅”兩家企業利稅超過億元，其中頂益公司還是全區納稅第五名，僅次於神龍等汽車大戶。開發區樂觀估計，今年兩家企業績效會保持高位運行。

信息來源：中國食品科技網