本報訊(記者伍立居)不久前，某些偽劣方便面及其調味料的惡劣生產方式被媒體曝光，使消費者對這種作坊式產品有了更進一步的了解並深惡痛絕。在近日舉行的媒體見面會上，方便面龍頭企業康師傅表示，這將促進相關部門對方便面市場的管理整頓，有利於高品質產品的成長。康師傅控股有限公司總裁室副總經理滕鴻年說，隨著消費者對產品品質的要求越來越高，注重質量的品牌產品將佔據更大的市場份額。

　　據介紹，用上好的原料調制美味、健康的食品，滿足大眾不斷提升的品質需求，是“康師傅”取得成功的根本保証。康師傅在江蘇興化建立了蔬菜基地並通過了綠色食品認証，產品除供應本公司配套使用，還出口到了日本、韓國、美國及歐洲﹔肉類產品則來自國內大型養殖場，每批原料均附自檢報告、產地防疫部門的檢驗報告及驗疫証。公司對供應商進行嚴格管理，原料產品要經過小量確認、批量試車並對試車產品進行理化指標、微生物、口感認定，原料供應商必須通過ISO9000質量體系認証，生產硬件設施符合食品GMP要求﹔公司每年都要對注冊合格的供應商進行實地考察，全面檢查其生產能力、品質系統、口感認定，決不允許從非合格供應商處購買原料。在生產過程中，公司嚴格落實停、開線首檢制度，下線的第一批產品都要進行原輔料、克重、金檢、生產日期、制成工藝參數執行的檢驗，並且對每批產品依照嚴於國家標准的企業標准進行水分、酸價、過氧化值、IOD、脂肪、復水時間及微生物指標的檢測。生產主管每天都要試吃當日下線的第一包方便面，以從感官及口感上進一步作專業的品嘗檢驗。

　　精選的原料及調味料經過自動化的生產加工，從集團分布在全國的 13個生產基地、122條生產線上源源不斷流出，成為隨處可見，為人們帶來美味與方便的產品。記者了解到，正是由於康師傅在品質管理上的不懈努力，並重視品牌形象的良好經營，才使得“康師傅”方便面始終保持行業中的龍頭地位，在2003年取得了年銷量65億包的成績，遠遠領先於其他品牌，同時在這一年，康師傅方便面成為國家免檢產品。為加強質量管理，公司每年都設定更高的品質目標，2004年公司的品質管理目標是“預防管理，持續改善，品質精進，顧客滿意”。

信息來源：中國食品報