記者高佳菁?專題報導

大陸方便面第一大品牌「康師傅」挾著年銷量六十五億元的佳績果然非凡，一上市馬上在泡面市場引起喧然大波，其銷售狀況更史無前例，幾乎商品一上架馬上被搶購一空，對於來勢洶洶的康師傅方便面，本土食品業者皆認為，康師傅初上市期間，一定會對現有的食品業者造成沖擊，至於沖擊為何，則要看康師傅本身的產品是否能被國內消費者接受，及其行銷預算多寡而定，畢竟，食品業靠的是偏重口味在地化與品牌忠誠度，削價競爭並非長遠的經營之道，不過，為迎戰康師傅的價格戰動作，國內方便面龍頭老大統一除了推出阿Q碗公面兩碗二十九元外，也將在近期推出以健康為主的LIGHT拉面，搭配既定的促銷活動，來因應康師傅，而維力食品穩坐國內快餐干面市場、味丹提高通路的促銷動作，至於金車的方便面，隻鎖定高價市場，目前佔比仍低。

統一快餐群經理陳嘉珩表示，國內消費者一年在方便面的銷售量約八億包，其銷售額高達一百二十億元，而統一目前在方便面的市場佔有率高達五成，年營業額約六十億元，其余的市場分別由維力公司及味丹公司各約佔百分之十七至十八、味王公司約佔百分之十、金車公司佔百分之三至四左右，由目前市場佔有率有看，其國內方便面的市場已完全飽和，因此，要在加入方便面這塊市場，其難度相當高。

陳嘉珩指出，依照一般市場法規來看，一個品牌能否在該領域佔有一席之地，並穩居其位，第一關卡是其市場佔有率一定要達到百分之廿六的門坎，但是要達此目標，並非是一件容易的事。

首先，其產品的口味要能符合國內消費者的認同，再來就是其品牌要能廣泛的被社會大眾所知，而產品品牌要廣泛被大眾所知，則需要花費相當龐大的行銷及廣告費用，且要持續的深根下去，否則花費再多也可能功虧一饋。

他進一步指出，新的品牌在市場出現時，隻要其產品口味還可以，那麼初期在佔有百分之五的市場佔有率不難，因為，消費者在看到新產品出現時，或多或少皆會買來嘗試一下，因此，康師傅上市后，一定會對本土現有的食品業者造成沖擊，而現有的市場佔有率越低者其沖擊將會越大，況且康師傅方便面採低價競爭策略。

不過，對於康師傅此次加入泡面市場所採行的策略，他認為，此策略並不是經營的長久之道，主要系台灣的生產成本較高，康師傅訂價策略幾乎無利可圖，或許短時間會刮起一陣旋風，但大陸的口味未必適合台灣消費者﹔而統一深耕台灣超過三十年，深諳台灣消費者的口味與需求，再加上品牌忠誠度高，康師傅欲搶佔市場不見得很輕鬆。

他進一步指出，以目前統一的市場佔有率來看，康師傅對統一長遠的影響有限，不過，為了因應康師所採行的價格戰，統一也已針對屬性最近的阿Q桶面進行改款，新產品的阿Q碗公面，其主要的訴求為「大擱滿意」，如量販店目前兩碗隻賣二十九元，至於月前才推出的「統一面SNOOPY在裡面」由於市場銷售情況相當好，因此，決定將促銷活動延至二月十日，此外，為了提供消費者更多樣化的選擇，因此，在十二月底前７－ELEVEN就會推出以健康為主要訴求的LIGHT拉面，它與一般面不同的地方，除了每百公克脂肪低於百分之三外，必需要快煮三分鐘，且其面條更Q，不像目前的泡面用泡即可。

除了推出新產品來因應外，公司仍將加強現有的行銷、廣告費用及強化產品本來在通路上所層列的優勢地位，如目前統一的快餐品銷售分布，以傳統市場及超市所佔的比率最高，約百分之三十至四十左右，量販店則佔百分之廿，其余的則是一般的便利商店，而統一目前在這些通路所層列的位子相當具有優勢，因此，公司會好好的思索如何佔有目前己具備的優勢，再加以強化，使其產品更具競爭力。

而位居國內第二大品牌的維力公司企劃部陳瑞鎮經理表示，對於康師傅上市所帶來的沖擊，公司將推出新品牌來因應，但依照目前康師傅所要推出的產品以湯面為主，短期對於公司的影響並不大，因為公司快餐品的主要市場以干面為主，在產品屬性不同下，初期的影響應不大，但長期仍將造成影響，隻是影響的程度多大，則要看康師傅在其產品及行銷方面所投入的資源多寡而定，其投入的成本越大，未來所受的影響就越廣。

為預防康師傅上市后對公司造成的沖擊太大，公司除了推出新品牌外，也會加強其行銷及廣告經費，至於經費增加多少，將視康師傅上市后的動作而定，目前公司隻按照即定的政策來做。

至於經營低調的金車與味丹，其中味丹近來在各通路上積極展開彈性操作折扣戰，強調在地的口味與品牌忠誠度不易被取代，屆時會視實際情況調整商品，至於金車的方便面一向鎖定高價市場，強調特殊口味性，在市場上擁有固定的消費族群。