國家高度重視人民群眾的健康，把健康置於優先發展的戰略地位，明確提出到2035年建成「健康中國」的遠景目標。作為中國食品飲料行業領軍企業，康師傅致力於滿足中國消費者健康飲食需求，通過自身研發技術的突破和創新，不斷提高產品健康附加值，實現自身產品從方便到美味再到健康的跨越與升級。

健康營養產品研發與拓展

　　康師傅中央研究所專注於食品安全與質量、健康營養、工藝優化等方面的研發和創新，不斷提升在健康營養產品方面的研發投入。康師傅設立「方便面研發中心」、「飲品研發中心」和「基礎研究部」，並與浙江大學、南開大學、江南大學等高校建立合作關系，深入無糖、低脂、營養健康產品的研發。例如，我們與南開大學合作，開展低糖烏龍健康功能研究、慢消化低GI健康面制品開發等項目。同時我們重視健康營養研發人才的培養，並積極進行人才儲備。康師傅建立了十余人的健康營養專職研發團隊，未來研發團隊的規模也將不斷擴大。

　　我們積極響應包括《國民營養計劃（2017-2030年）》在內的各項國家營養健康政策，將營養健康納入產品設計、產品革新、技術合作等各項研發活動中。康師傅全面落實研發成果轉化，精進改良「經典系列」等百余個產品品列的配方，積極推進產品減糖、減油、減鈉、減少人造成分，增加天然成分及營養成分的添加。在陝西神木，我們建立「環境友好蔬菜基地」，與原材料供應商和農科院合作，利用煤泥生物發酵技術，將廢棄煤泥轉化為有機肥，提升土壤肥力，減少在農業生產種植過程中對化肥的需求。在河北康保縣康巴諾爾地區的實驗田中，我們以循環農業與科技創新的理念幫助當地農戶耕種，使用先進的酵母菌（微生物）發酵技術，加速有機肥的轉化，減少了原材料種植過程中對人工化肥的使用。

　　在方便面研發方面，康師傅響應落實國家「三減三健」號召，除始終堅持不添加防腐劑外，通過技術創新推動產品減油、減鹽。公司開發出「速達面館」系列營養健康新產品，創新使用低脂零油炸技術，使面餅每100克脂肪含量小於1克，達到國家標准規定的低脂肪面餅要求。此外，產品著重提高了蛋白質含量，並保留了更多蔬菜營養和膳食纖維。每桶「速達面館」提供的膳食纖維總量佔中國居民每天膳食纖維參考攝入量的40%左右。

　　在飲品研發方面，公司關注無糖、低脂等產品的開發，推出了「純萃零糖－高山烏龍」、「茉莉綠茶」、「大紅袍紅茶」等無糖/低糖產品，以及「小酪多多巨峰葡萄」等低脂、零脂飲品，相較於傳統飲品，我們減少了糖分和脂肪，為消費者帶來更健康的產品。同時，公司針對補充人體營養素的產品也加大研發投入，成功上市富含維生素C的飲料——「柑橘C風暴」。

　　在糕餅研發方面，公司持續在「彩笛卷」產品中添加鈣元素進行營養強化，增加了兒童鈣元素的攝入，保障兒童的健康成長﹔在「妙芙陽光早餐蛋糕」產品中添加燕麥、麥麩、紫薯等多種粗糧增加膳食纖維含量，增加雞蛋、果干等食材，降低蔗糖、油脂，使產品營養更均衡。

　　康師傅致力於開發「小而美」的產品，以滿足消費者追求「健康飲食，精致生活」的需求。我們的小包裝產品包括容量是常規容量60%的「Mini桶」方便面、「湯大師」系列杯面、迷你瓶「康師傅純萃零糖－雲霧綠茶」（350mL）和迷你瓶「康師傅純萃零糖－茉莉花茶」（350mL）等，在實現方便快捷和營養美味的同時，滿足消費者對小規格產品的需求。

　　康師傅持續優化營養健康產品的生產工藝，不斷提升營養健康產品在總產品中的比重。2023年，康師傅減糖（低糖或不含糖）產品營收佔比達5.65%。未來，康師傅將繼續緊密關注市場動態與消費者需求，不斷加大在營養健康產品創新與研發技術方面的投入，進一步提升減糖、減脂、減鈉、營養強化以及小份量等健康產品的比重，為廣大消費者提供更加多元化、更符合現代健康理念的優質產品選擇。

營養健康的產品示例